本日、２月４日から始まる二十四節気は「立春」です。
「立春」とは、春めいてくる日、初めて春の気配が現れてくる日ということだそうです
暦の上では春ですが、実際の気候では寒さが最も厳しい頃です
春じゃねーよ！！と心の中では叫んでしまいそうです笑
この時期の旬な魚に「鯡（ニシン）」があります
「春告魚（はるつげうお）」ともいわれるそうです。
味が深く、油脂がのり、酢飯に良く合います。
古くなると目が赤くなるみたいなので要注意です
旬な野菜では「さやえんどう」があります
緑あざやかで、さわやかな味わいが春の味覚にふさわしい
さやえんどう。
実にはビタミンＣやカロテンが多く含まれている
緑黄色野菜です。
さやに張りがあり、緑があおあおとして実が
平らなものを選ぶのがコツだそうです
まだしばらく寒いひが続きますが、春という文字も出てきました
ので、がんばって過ごしましょう
笑
がんばってではなく、体調に気をつけてですね
いよいよ始まりましたね。
デパートのチョコレート商戦・・
そう、お正月気分が抜けたら女子にとってはバレンタイン！
最近はどこのデパートも力を入れているために
有名チョコレートで売場はとても賑やかです。
わたしも先日某シェフのチョコレート講習会に出かけてきました。
もう10年ほど通い毎年この季節はチョコレートを習いますが
まだまだチョコの扱いは難しい。
本当に奥が深～いチョコレートの世界です。
今回はフルーツとチョコレートのマリアージュ。
美味しいチョコレートを堪能しました。
帰り道はデパートに寄って気になるチョコをチェック。
この日は自分用にコレ買いました。
パリ16区で有名なパティスリーのチョコレート。
最近は「友チョコ」「自分チョコ」の方がすごいですよね。
もはやバレンタインは男子のみがそわそわする日ではなくて
女子もそわそわする日ですね。
本日、１月２０日より始まる二十四節気は「大寒」です。
「大寒」とは、一年中で最も寒さが厳しくなるころという意味だそうです
太陽の日はしだいに強まって、春が近づいてくるのが感じられるそうです。
・・・早く感じたいです
寒いの苦手です
笑
この時期の旬な野菜で「小松菜」があります。
小松菜は寒さに強く、霜を受けるほど甘みがまして葉が
やわらかくおいしくなるという不思議な冬野菜だそうです
鉄分やカルシウム、ビタミンＡ、Ｃなどが豊富なのだそうです。
旬ま魚では「わかさぎ」があります。
わかさぎはカルシウムがとても豊富で、丸ごと食べられるのが
醍醐味です。
丸焼きでもおいしいですが、天ぷらで食べると身の旨みを
じんわりと味わえるそうです
ただ、傷みが早いので選ぶときは目が澄んでいて、体が
銀色に光っている新鮮な物がいいそうです
胃腸風邪やインフルエンザが流行り出してきました
手洗いやうがいなどをしかっりして、体調管理を
しっかりしてくださいね
今日は七草。
日本のお節句のひとつです。
お正月でちょっと弱ったお腹を整える先人の知恵ですね。
青臭いおかゆをいただくと、何か毎年のことながら
お腹に気持ちがいいな～とほっとしますし、
毎年変わらないことの幸せを感謝する気持ちもわいてきました。
今朝はおかゆにして七草をいただきましたがまだ半分ほど残っているので
今夜は洋風七草なるものにアレンジしてみようと思っています。
白身のお魚をカリッと焼いて、ソースを七草で作ってみようかな・・
想像ですが、美味しそうじゃないですか！？
時代とともに調理法も新しものが出てくると思いますが
今年一年の無病息災を願う気持ちは忘れないで
伝わっていくといいなと思っています。
明けましておめでとうございます
本年も二十四節気をご紹介していきますので
宜しくお願い致します。
本日、１月５日から始まる二十四節気は「小寒」です。
「小寒」とは、寒さが最も厳しくなる前とか、寒さが加わる頃という意味だそうで、
所謂、「寒の入り」のことです。
この時期の旬な野菜は、「春菊」です
鍋やすき焼きなんかによく入れますよね
ちょっと苦味もあるので苦手な方もいらっしゃるかもしれませんが、
カロテンが豊富で肌の健康や風邪予防にいいみたいです。
がんばって食べてみるといいかもしれませんね
旬な魚では「氷下魚」があります
水温が氷点下になっても凍らないから、
その名が付いたそうです。
なんでも、血液中に零度以下でも凍らない成分があるからだそうです。
ヒメダラの名前で出回っている干物がおいしく、あぶったり、
お茶漬けにしてもおいしいそうです
お正月などでたくさん食べたり飲んだりも多くなったと思いますが、
体調には気をつけましょね
今年一年が皆様にとって良い一年でありますように
