~おさかなねえさんの お魚の事、知ってみりん!~【本日紹介のお魚の仲間 シャコ】

【本日紹介のお魚の仲間 シャコ】

みなさん、こんにちは!

ここりんのお友達、おさかなねえさんです(*^_^*)

3月に入り、まだまだ寒い毎日ですが、日常に春を感じる様になっていると思います。


さて今日は、春が旬のお魚の紹介をしますね★

『シャコ』をご存じですか?

お寿司屋さんのネタで良く見かけるかと思います。

 

おさかなねえさん、このシャコが大好き❤(*^_^*)

旬はまさに今の時期の春。

産卵に向かう前の春は卵をもったシャコも多く獲れます。

外見はエビに似ているけれど、ハサミを持たず、尾節には鋭い棘があります。

こんな厳つい外見のシャコですが、おさかなねえさんお勧めの食べ方は『塩茹で』。

 

現在は、漁獲量が減少しており、市場に出回る数もあまり多くないようですが、おさかなねえさんが小さい頃、鍋いっぱいに塩茹でされたシャコを、棘が刺さらない様に両手に軍手をつけてハサミを持ちながら、切り開いては食べ、切り開いては食べ、・・・の美味しかったこと!!(笑)

今考えると贅沢ですね(*^_^*)

 

気になる栄養価ですが、良質の「たんぱく質」を多く含んでいます。

また、味覚を正常に保ちホルモン合成の材料として働く「亜鉛」、エネルギー代謝を助ける「ビタミンB1」、肌の調子を整え血管を丈夫にする「コラーゲン」の他にも肝機能を高めるうま味成分「ベタイン」や「タウリン」も豊富です。

 

見た目がちょっと厳ついですが、美味しさは間違いなしです。

是非一度お試しください(^^)/

 

 

日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】

みりん 味醂 三河みりん

みりん通販なら、九重味淋/味醂/調味料/みりん/ミリン/リキュール/つゆ/たれ/発酵調味料

二十四節気【みりん通販なら九重味淋】

本日2月4日より始まる二十四節気は「立春(りっしゅん)」です。

立春とは、初めて春の兆しが現れてくるころのこと。

この季節から数えて最初に吹く南寄りの強い風が春一番です。

この時期の旬な野菜を紹介します。

「蕗の薹(ふきのとう)」です。

雪解けの土の中から顔をのぞかせる蕗の薹は、

春一番の山菜です。

若芽に蓄えられたエネルギーが、独特の苦みとなり、

冬の間にこわばった体をめざめさせ、

新陳代謝を促します。

つぼみが固く、葉が開いていないのを選ぶのがコツです。

先日、愛知県でも雪が降り、電車も停まったりして大変でした。
(急激に冷えたためと言っていました。)

あまり雪が降ることがないので積もるのはうれしいのですが、

どう対処してよいのか困ってしまいました。

また、インフルエンザも流行しており、

統計をとりはじめた1999年以降、1医療機関の患者数が

過去最多を更新したとか。

予防はされているとは思いますが、

外出時のマスク、手洗い、うがいは忘れずにしましょう。

 

春には春だけの「本みりん九重櫻」限定春爛漫ラベルが今年も発売開始!

限定500本ですので、ご購入はお早めに!

https://www.kokonoe-shop.com/fs/kkne1772/16423

 

日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】
みりん 味醂 三河みりん
みりん通販なら、九重味淋/味醂/調味料/みりん/ミリン/リキュール/つゆ/たれ/発酵調味料

 

二十四節気【みりん通販なら九重味淋】

あけましておめでとうございます。

旧年中は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。

本年も、変わらぬご厚情を頂けるよう、

スタッフ一同頑張る所存です。

今年もスタッフブログを更新してまいりますので

宜しくお願い申し上げます。

 

本日より始まる二十四節気は「大寒(だいかん)」です。

大寒とは、一年でもっとも寒さが厳しいころのこと。

日がしだいに長くなり、春へ向かう時期でもあります。

 

候のことば「二十日正月」

正月に祝い納めの日として、昔は仕事を休むならわしが

あったのが、一月二十日の二十日正月。

新年の家事などで働き通しだった女性が体を休めに

里帰りしたり、小正月からの里帰りを済ませて

帰宅したりする習慣がありました。

正月に用いた魚の頭や骨の残りで、

鍋や団子をいただいたことから、

骨正月、団子正月などの別名も。

地方によっては、正月のごちそうや餅を残すまい

という実りへの感謝の思いが込められています。

 

 

新春限定福袋販売中!

3,240円セットと5,400円セットの

2セットを各100セットご用意しています。

大変お得なセットですのでぜひ一度ご覧ください。

https://www.kokonoe-shop.com/fs/kkne1772/c/newyear

 

日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】
みりん 味醂 三河みりん
みりん通販なら、九重味淋/味醂/調味料/みりん/ミリン/リキュール/つゆ/たれ/発酵調味料

今年もありがとうございました【みりん通販なら九重味淋】

今朝は寒かったですねぇ~。
名古屋でも雪が降っていました。
寒いのが苦手な私は、布団から出るのも一苦労でした・・・

さて、九重味淋の通信販売の出荷作業も本日で年内は終了させていただきました。
今年もたくさんのご注文ありがとうございました。

来年は、1月5日より営業いたします。
年末年始の休業期間にいただきましたご注文につきましては、
1月5日より順次出荷となりますのでご注意ください。
なお、年末年始の休業期間につきましては、
メールやお電話でのご対応も致しかねますので、
よろしくお願い申し上げます。

皆様、よい年をお迎えくださいませ

日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】
みりん 味醂 三河みりん
みりん通販なら、九重味淋/味醂/調味料/みりん/ミリン/リキュール/つゆ/たれ/発酵調味料

九重味淋オンラインショップ

おさかなねえさんの お魚の事、知ってみりん!今回は”金目鯛”

【本日紹介のお魚の仲間 “金目鯛”】

みなさん、こんにちは!

ここりんのお友達、おさかなねえさん です(*^_^*)

お久しぶりと思ったら、もうすっかり寒い時期に突中ですね。

 


 

さて今日は、こんな寒い季節に美味しさのピークを迎える魚「金目鯛」紹介致します😊

金目鯛はその名の如く、目が金色で体が鯛のように赤いのが特長です。

真鯛や黒鯛とは別の種類ですが、お祝い事の食事に使われたりします。

 

栄養価ですが、他の魚に比べてカロリーが高めです。

食べごたえがあるのは嬉しいですよね^m^

そして、カリウム・マグネシウムなどのミネラルが豊富でコラーゲンも多いのでお肌に優しいのが特長です❤

 

気になる食べ方ですが、刺身、お鍋、ムニエル等 なんでも美味しいですが、おさかなねえさんのお勧めはなんと言っても「煮つけ」です👍🏻

白身がホロッと食べやすく、臭みがないうえ、お魚の旨み成分が煮汁に溶け出すので、最高の味わいになります⭐

 

可愛らしい赤い姿と味わいもピカイチの金目鯛、この冬是非一度 煮つけでお召し上がりください。

リピートしたくなる事間違いなしです(^v^)

 

 

みりんの購入をお考えなら、通販でも購入いただけます。弊社のみりん通販サイトでは、味醂(ミリン)だけではなく、調味料のつゆ・たれ、リキュール、業務用の発酵調味料等も購入いただけます。