本みりん天つゆレシピ!/二十四節気「啓蟄(けいちつ)」

 

制作スタッフSです。

 

本日3月6日よりはじまる二十四節気は

啓蟄(けいちつ)

 

啓は「ひらく」、蟄(ちつ)は「土中で冬ごもりしている虫」の意味で、

寒さで冬籠りしていた虫が地面から出てくる時季。

季節はいよいよ春。3月初旬は、新たな生活スタートのため、準備される方も多いのではないでしょうか。

 

 

|■ 「山菜の天ぷら」を、手作りつゆでおいしくいただく。

 

この時季の旬な野菜は、ワラビ、ゼンマイといった春の訪れを感じさせるような山菜ばかり。また、ハマグリ、ヒジキ、モズクなどの魚介類・海藻も旬な時季といわれています。

 

山菜は、おひたしや天ぷらなどが美味しい季節ですよね。みなさん天ぷらは、どのように食べられますか?

塩を付けて食べる派?天つゆをかけて食べる派?

私は、どちらも付ける派です(笑)

 

今回はそんな旬の季節におすすめの、おいしい「天つゆ」のレシピをご紹介します。

 

|■ 本みりん九重櫻を使用「天つゆ」レシピ

<材料>

だし 200ml

本みりん九重櫻 50ml

しょうゆ 50ml

(だし 4: 本みりん 1: しょうゆ 1)

 

<作り方>

だし・本みりんを鍋に入れ、沸騰したらしょうゆを入れ火を止める。

 

とっても簡単!ぜひお試しください

 

山菜の天ぷらのレシピもご紹介中です

この季節に、ぜひお試しくださいね

https://kokonoe.co.jp/recipe/recipe03/recipe03-08

 


 

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