九重スタッフ日記（ブログ）

【生の落花生でつくる五目煮】

碧南で働くようになり、初めて

落花生を煮るということを知りました

しかも、生の落花生は実が白いというのも

驚きました

生の落花生を使った五目煮のご紹介です♪

●落花生・・・・・300ｇ

●ごぼう・・・・・・1本

●こんにゃく・・・100ｇ

●にんじん・・・・1本

●ごぼう・・・・・・1本

●こんぶ・・・・・・10ｇ

●水・・・・・・・・・・1000ｍｌ

●本みりん・・・・１００ｍｌ

●しょうゆ・・・・・・５０ｍｌ

１．まずは生の落花生を殻ごと洗い、

　　殻ごと投入。、

　　圧力鍋で圧をかけて13分煮ます。

２．ごぼうは１cm程の乱切り。

３．昆布を1cmの角切りにして水1000mlに

　浸しておきます。

　だしがなくても野菜・落花生・昆布でうまみが

　十分取れます

４．こんにゃく・にんじんも1cmの角切り。

５．茹でた落花生の殻を剥き２・３・４を全て合わせて

　　やわらかくなるまで煮たら、本みりん・しょうゆの

　　順に入れて20分コトコト煮ます。

冷める間に味が染みます。

落花生自体に旨み・コクがあるので

大豆で煮るよりもかなりおいしいです！！

生の落花生を見つけたら、お試しください

みりん　味醂　三河みりん

本みりんの通販

日本最古の味醂醸造　九重味淋【公式ブログ】