九重スタッフ日記（ブログ）
【あおさとさくらえびのあんかけ豆腐の作り方】

あおさとさくらえびのヘルシーな
あんかけ豆腐の作り方のご紹介です
しかも、包丁、まな板使わないのに
ちゃんとした料理っぽいです（笑）
春なら釜揚げ、それ以外の季節は
乾燥のさくらえびで、いつでも作れます

●まず水300ml・本みりん50ml・さくらえび15g・細かく砕いた
かつお節をひとつまみ鍋に入れ煮たたせます
これで十分おいしいだしが取れます。

●塩小さじ1・しょうゆ小さじ1・あおさ3ｇを入れ味を調えます

●水溶き片栗粉を入れとろみをつけます

●豆腐にかけてできあがりです


冷たくして食べても、温かくして食べても
ほっとする優しい味ですよ

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