【ひんやりおいしい「ねばねば料理」！】

野菜を細かく刻み、納豆昆布と和えて

味付けするだけ♪

今回はひんやりおいしい山形の郷土料理の

「だし」をご紹介をいたします

【材料　4人分】

●なす・・・・・・・・・1本

●きゅうり・・・・・・・2本

●だいこん・・・・・1/4本

●みょうが・・・・・・3本

●納豆昆布（がごめ昆布）・・15ｇ

●本みりん・・・・・・50ｍｌ

●しょうゆ・・・・・・・50ｍｌ

●塩・・・・・・・・・・・適宜

１．大きめのボールに水をはり、

　　少し濃いめの塩水を作ります。

２．きゅうりを縦に細く切り、5ミリ角ぐらいに

　　細かく切り、塩水にさらします。

３．なすも同じように縦細く切り、5ミリ角ぐらいに

　　細かく切り、塩水にさらします。

４．大根は皮をむき、同じく5ミリ角ぐらいに

　　細かく切り、塩水にさらします。

５．みょうがは千切りにして、さらに他の野菜と

　　同じ長さになるよう細かく切ります。

６．全て塩水にさらし、15分置きます。

７．本みりんとしょうゆを鍋に入れて

　　アルコールが飛ぶまで煮立たせ冷まします。

８．６の野菜をざるにあげて、水分をぎゅっと

　　強く絞ります。

９．ジップロックに納豆昆布・野菜・漬け汁を

　　入れて、しっかり混ぜ合わせ、

　　冷蔵庫で冷やして器に盛り付けできあがり

みょうがや昆布がすごくよい味をだしますし

冷たくって、つるつるのどごしも良いですよ

作って3日ぐらいで食べきって下さいね。

みりん　味醂　三河みりん

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日本最古の味醂醸造　九重味淋【公式ブログ】

本日、７月７日より始まる二十四節気は「小暑（しょうしょ）」です。

小暑とは、梅雨が明けて本格的に夏になるころのこと。

この小暑から立秋になるまでが、暑中見舞いの時期です。

この時期の旬な野菜を紹介します。

「とうもろこし」です。

茹でたとうもろこしが食卓にのぼると、

あざやかな黄色の実に

夏の訪れをかんじます。

焼きとうもろこしの香ばしさや、

かぶりついたときのみずみずしさは夏の味です。

ひげが多いほど粒ぞろいで、

毛先が茶色いものが熟して甘いしるしです。

先日我が家で、とうもろこしを食べました。

茹でて食べたのですが、すごくおいしかったです!(^^)

休まずに食べましたよ！

止まらなかったです笑

もう一つ、旬な野菜を紹介します。

「モロヘイヤ」です。

夏のネバネバ野菜としてすっかり定着したモロヘイヤ。

私、大好きです

ビタミンもミネラルもたくさん詰まっていて、

外食がちなときに食べると、

栄養のバランスを整えてくれます。

葉や茎をおひたしにしたり、

刻んで味噌汁やスープに加えたり。

ドレッシングと混ぜて、冷や奴にのせても美味しいです。

私が一番好きなのは、シンプルですが

湯がいて刻んで、しょうゆとかつお節を入れて

ご飯にかけて食べるのが好きです

そういえば今日は七夕ですね！

みなさん、短冊に願い事は書きましたか？？

叶うといいですね(*^。^*)

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今回は、私のちょっとしたマイブームをご紹介します

それは、炭酸シャワーです

美容院で勧められて初めて試したのですが

これがとっても気持ちがよいのです

シャンプーやリンスを洗い流す時に炭酸シャワーを使うのですが

洗い流し始めてすぐに、従来のシャワーとの違いがわかります

炭酸の泡が毛穴の汚れや髪に付着している汚れを落とすだけでなく、

頭皮のマッサージ効果もあって抜け毛予防にもなるようです

先日のテレビ番組でお笑い芸人さんが、

重層とクエン酸を使って自宅で炭酸水を作って洗髪している内容を

放送していました。

安く出来て、自宅で毎日使用できるのは経済的ですよね。

ちなみにこの炭酸水、他にもいろいろな用途があるんですよ

たとえばお料理に。お水を炭酸水に変えるだけで・・・

一つ．　天ぷらがサクッと揚がる。

二つ．　お好み焼きやホットケーキがふっくら焼ける。

三つ．　煮込み料理（豆類・根菜・肉類・魚類等）は、柔らかく煮え、

味も浸み込みやすく、煮込み時間も短縮される。

などなど、調理効果がアップします

これから本格的な暑さがやってきますが、

炭酸水にレモンやライムを加えた爽やかドリンクなどもいいですね

炭酸のスッキリ感とビタミン補給で爽やかに夏を乗り切りましょう

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