今更ながらアサイー・・・
って何？？
美容食として結構話題になっていますね。
雑誌にもアサイーボウルが食べられるお店の紹介など・・・
調べてみるとすごく美容効果のある食材で
女性にうれしいビタミンがいっぱい
食物繊維はゴボウの６倍。
カルシウムは牛乳の２．２倍。
鉄分はプルーンの１０倍。
カリウムはバナナの２．８倍。
マグネシウムはブロッコリーの１０倍。
その他ビタミン類も多く含まれています。
アサイーの多くを占める栄養成分アントシアニンが
コラーゲンを結びつける効果があるため、
お肌のハリ・ツヤがアップします
また、ポリフェノールは赤ワインの３０倍も含んでいるので
シミ・シワ・たるみを解消し、ニキビ・肌荒れも抑えてくれるのだそう。
その他にも、貧血予防、眼精疲労や視力回復にも良いようです。
なんてパワーのある食材なんでしょう
だからモデルさんや美容・健康に気を付けている人たちに
人気があるのですね
お店で見つけたら食べてみようかな！
どんな味がするのか楽しみです
みりん 味醂 三河みりん
本みりんの通販
日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】
まだまだ暑い日が続きますが、
暦の上では、すでに秋です
秋と言えば、収穫の秋です
早くも今年最初のもち米の収穫ができましたのでご報告です。
九重味淋では、原材米としていろいろな品種のもち米を
つかってみりんを造っています。
以前、このブログにも書いたことのある
社員が田植えなどをしているジュウゴヤモチは、
麦を収穫した後に田植えをするために
６月の田植えになるのでまだまだ収穫は先なのですが
九重が使う27年度産のもち米として、
早くも収穫できたもち米が出てきました
（たぶん一番早い
）
それは愛知県の安城市で栽培してもらっている
「ココノエモチ」という品種です。
田植えをゴールデンウィーク前にしていて、
毎年９月に入ってすぐに刈り取るくらいの予定でしたが、
今年の暑さで生育が早かったのと、
先日の台風15号が来るかもしれないということで、
（幸いにも東海地方にはあまり影響はありませんでしたが）
例年よりもかなり早く、まだまだ夏真っ盛り（暦上は秋ですが）の
８月21日に収穫になりました
お米の出来としては、大豊作とはいかなかったですが
多少小粒ながらもまずまずの収量が採れました。
これから、乾燥・精米などを経て、
当社へみりんの原料として納入される予定です。
今回収穫されたココノエモチは、
愛知県三河で採れたもち米・うるち米と
三河のお米からできた焼酎のみを原料にした
「純三河本みりん」というみりんになります。
http://www.kokonoe.co.jp/?pid=60376506
まだまだ残暑厳しいですが、
みなさん秋はすぐそこまで来てますよ～
【木樽の香りのみりん】
「みりん」にも沢山種類がありますが
今回は、木樽の香りのみりん
「まろりか」のご紹介をいたします
こちらのみりんは、木樽に貯蔵してつくられるので
とても深い香り、風味がするんです
使い方としては、やっぱり香りを活かすのが
一番かと思います。
微量の甘味をつけたコーヒーゼリーと
生クリームを用意したら、
その上から、「まろりか」を少量そのまま
かけます。
コーヒーゼリー、生クリーム、まろりかが
口の中で合わさり、深い香りで大人味の
デザートになります
アルコールを飛ばし、とろみがつくまで
煮詰め、ホットケーキにかけるシロップにも
「まろりか」をかけると、食べるときに
じゅわっと染み込んでいて、バターと合わさると
芳醇な香りがします。
アイスをのせて、そこにかけても
贅沢な味になりますよ
アルコール度数が約１４％ありますので
かけすぎると、悪酔いします
アルコールを飛ばさず、そのままかける場合は
あくまで小さじ１～２程度の少量で。
アルコール度数の高いものは、
みりんに限らず、ストレートでそのまま
口にすると、量が多ければ多いほど
胃がただれてしまいます。
あくまで、デザートの香りづけに少量使うのが
木樽の香りを存分に楽しめる使い方かなと
思います。
普通のみりんより、味も香りも本当に深いので
ぜひ試してみて下さい
みりん 味醂 三河みりん
本みりんの通販
日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】
本日、８月２３日から始まる二十四節気は「処暑（しょしょ）」です。
処暑とは、暑さが終わるという意味です。
まだ昼間は暑い日が続きますが、
朝夕は涼しい風が吹き渡わたり、
気持ちのよい時期です。
また、この頃には秋の台風が訪れます。
予報では、水曜・木曜の天気が
良くないようですね・・・
社員の親族がその日に旅行の予定らしく
天気が～とすごく心配しているようです・・・
この時期の旬な果物を紹介します。
「無花果（いちじく）」です。
江戸時代に入ってきたという無花果は、
初めは薬用だったそうです。
実の中に咲かせる白い花は、
外からは見えず、花の無い果という
名前になったそうです。
昔、祖母の家で作っていましたが
確かに花を見たことがない気がします。
まぁ、食べることしか興味なかったってことも
ありますが笑
もう一つ、旬な果物を紹介します。
「すだち」です。
酸味が強すぎず、さっぱりさわやかなすだち。
特産は徳島で、鍋のよし、焼き魚によしの
食欲を誘う香りとすっぱさ。
ビタミンＣもクエン酸も豊富で、美肌にも良いそうです。
疲労回復やかぜの予防にもひと役買います。
豚肉やイワシ、さんまと特に好相性。
もうしばらくするとさんまのおいしい時期になりますので
搾って食べてはいかがでしょうか？？
先日もお知らせしましたが、
当社の激辛鍋スープ・スープ「半殺しシリーズ」が
明日リニューアル発売されます。
激辛好きの方、無謀にもチャレンジしたい方、
おもしろプレゼントなどにいかがでしょうか？？
気になった方は下記ページを
覗いてみてください♪
みりん 味醂 三河みりん
本みりんの通販
日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】
おっす!ブラックここりんだぜっ！
すでに知ってる人もいると思うけど、
「半殺しシリーズ」が
８月２４日にリニューアル発売させるぜっ！
ずいぶんと待たせてしまって申し訳ない<m(__)m>
パッケージも新たになり、原材料にも磨きをかけて
辛さ、うまさをとことん追求してるぜっ！
おれも満足してるぞ。
まだまだ暑いこの時期に、
さらに暑くなってみないか？？
誕生日プレゼントや嫌～な人に
送るのもアリだと思うぞ笑
興味のある方はぜひチェックしてみてくれ！！(^^)
みりん 味醂 三河みりん
本みりんの通販
日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】
