【大根を餃子の皮に♪】

小麦アレルギーのお子様から
老若男女問わず、
お勧めしたいヘルシー料理
「だいこん餃子レシピ」のご紹介をいたします

【材料　50個分】
★ひき肉（豚）・・・・・・・・200ｇ
★だいこん・・・・・・・・・・1/2本
★キャベツ・・・・・・・・・・5枚
★ねぎ・・・・・・・・・・・・・1本
★しょうが・にんにく・・・適宜
★片栗粉・・・・・・・・・・・適宜
<肉の味付け>
★塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2.5　1杯
★しょうゆ・・・・・・・・・・・小さじ2.5　1杯
★本みりん・・・・・・・・・・小さじ2.5　1杯
<餃子のたれ>
★しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1
★本みりん・・・・・・・・大さじ1
★酢・・・・・・・・・・・・・小さじ1
★ラー油・・・・・・・・・・適宜

１．大きめのボールに塩水をはり、
だいこんスライスを50枚作ります。

２．キャベツはレンジで加熱、水気を拭き
みじん切り、しょうが・にんにくもみじん切り、
ねぎは小口切りにします。

３．ひき肉に味付け調味料を全て入れ
ねばりが出るまで混ぜ合わせます。
（野菜とあわせてから味を入れると
ぼやけてしまうので注意！！）
それから野菜すべてを入れて
混ぜ合わせます。

４．だいこんの水分をしっかり拭き、
具をのせる面に片栗粉をまぶします。
うまみを逃さない役目をしますので
片面全体にまんべんなくまぶしてください！！

５．具をはみださないように包み、
端を水で濡らして閉じます。

６．油をひいたホットプレート又は
フライパンで焼きます。
餃子のたれは、しょうゆと本みりんを合わせ
レンジで加熱し、アルコールが飛んだら
酢・ラー油を混ぜてできあがりです。

普通の皮のように、伸びたりしないので
具は少量しか包めませんが
小ぶりであっさり、しかも
違った意味でパリパリの食感で
とってもとってもとっても美味しいですよアップ

時間がある時、もしくは大勢で集まるときに
ぜひ作ってみて下さい♪

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