九重スタッフ日記

【ローストビーフレシピ】

家でも簡単にできるローストビーフのレシピの

ご紹介♪粒マスタードをきかせたタレを

かけて召し上がれ

●牛もも肉400ｇを冷蔵庫から出し、

　常温で１時間置きます。

　暑い時期はエアコンをきかせた部屋での

　常温で！！

（中心に火が通りやすくするため）

●にんにく１片をすりおろし、

　塩、こしょうとともに、肉の表面に

　まんべんなくすり込みます

●フライパンで全体に焼き目をつけ

　ラップで包み、耐熱ポリ袋に入れます。

 

●鍋にお湯を沸かし、８５度になったら

　火を消して、

　上記の肉を入れ、４０分漬け込みます。

 

●４０分漬け込んでいる間

　お湯に全体がつかるように、器などの

　おもりをのせましょう♪

　４０分たったら、粗熱を取り、冷蔵庫で

　冷やします。

●次にタレ。フライパンに

　本みりん100ｍｌ、玉ねぎ1/2個を

　すりおろしたものを火にかけ、

　アルコールを飛ばし、

　しょうゆ50ｍｌを入れたら火を止めます。

●最後に粒マスタードを小さじ１加え

　火を止めます。

表面を焼き、お湯に放置しておくだけで

こんなにきれいに仕上がります。

ぜひお試しください。

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