【バラの形のフローズンヨーグルト♪】

シリコン型を使えば、ひと口サイズのアイスが

沢山作れて、取り出すのも簡単です

旬のブルーベリーと、ヨーグルトを合わせて

夏にピッタリの「フローズンヨーグルト」の

作り方をご紹介いたします

まずはバラのシリコン型を２枚用意します。

【　材　　料　バラのシリコン型2枚（30個分）　】　

●ブルーベリー１パック・・・・・（100ｇ）

●本みりん　　　　　　　・・・・・100ｍｌ

●レモン果汁　　　　　　・・・・・小さじ1

●ヨーグルト　　　　　　・・・・・200ｇ

●牛乳　　　　　　　　　・・・・・・50ｍｌ

●砂糖　　　　　　　　　・・・・・・30ｇ

１．酸に強い鍋（ホーロー等）に、洗ったブルーベリー

　　本みりん・レモン果汁を入れて

　　弱火で半量まで煮詰めます。

２．みりんで煮ると、砂糖のように黒っぽく変色せず

　　きれいな色や香りをしっかり引き出すことが

　　できます。

　　とろみがついてきたら火を消し、冷まします。

３．耐熱容器に牛乳と砂糖を入れ

　　電子レンジで500Ｗで30秒加熱し

　　砂糖をしっかり溶かします。

４．３が冷めたらヨーグルトと一緒に

ボールに入れ、泡立て器で

空気を含ませるように泡立てます。

甘さをチェックし、自分の好みに

微調整してください。

５．４を茶こしで濾しながら型の７割まで

入れ、次に２をスプーンで少量入れ

竹串でかき混ぜ、マーブル模様にして

バットに入れて冷凍します。

６．バットにクッキングシートを敷き、型から

取り出し、食べる分だけ盛り付けて

残りは保存容器にうつし、冷凍保存します。

７．器に盛り付けできあがりです

 

ブルーベリーとみりんで煮たソースを沢山作って

ジップロックなどに冷凍しておけば、

いろんな場面で活用できますし、日持ちも

２か月ほど可能です。

 

みりん　味醂　三河みりん

本みりんの通販

日本最古の味醂醸造　九重味淋【公式ブログ】