九重スタッフ日記

【春のフルーツティー】

春は「はるか」「せとか」「デコぽん」など

沢山の柑橘フルーツが出回り

ワクワクします

今日は、その中の

「せとか」を活かしたフルーツティーのご紹介♪

せとかは、「清見」、「アンコール」

を掛け合わせ、「マーコット」を

交配してできた柑橘です。

外皮が薄く、手では剥きにくいのが

難点ですが、

甘味も香りもとても強いので

フルーツティーにぴったりです

【材料　3人分】

●せとか　　・・・1個

●イチゴ　　・・・5個

●キウイ　　・・・1個

●ティーバッグ・2袋

●本みりん　・・・大さじ3

●水　　　　　・・・600ｍｌ

１．ティーポットに果物をそれぞれ

カットして入れます。

２．鍋に水600ｍｌ、本みりん大さじ3

を入れ沸騰させ、ティーバッグを

入れて蒸らします。

（お砂糖では甘味をつけるだけですが

　　みりんは紅茶の渋みをやわらげ

　　果物本来の甘味が楽しめます。）

３．紅茶をティーポットに注ぎます。

私の感覚では、15分蒸らしても

　　30分蒸らしても、果物の良さが

　　あまり出ていないと感じます。

　　すぐに飲むよりも、1日しっかり

　　漬けておいてください。

1日置いて、温めて飲んでも

良いですが

冷やして飲めばとっても

とってもさわやかで

リフレッシュできます

せとかの濃い甘味、

イチゴ、キウイの酸味

３種の果物の香りがしっかり紅茶に移り

おいしすぎて幸せな気分満開です

友達、家族が集まる席に前日につくって

仕込んでおけば、とっても喜ばれると

思います。

 

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