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にんじんのみりん粕漬けレシピ/二十四節気「立夏」

制作スタッフSです。

 

 本日56日よりはじまる二十四節気は

「立夏(りっか)」

 

暦の上では夏が始まる日。春分と夏至のちょうど中間。

新緑は日ごとに青さを増し、爽やかな風が心地よい頃。

いよいよ夏に突入です😆☀

 

この時期から「にんじん」が旬を迎えます。

カロテンを含む代表的な野菜で、根のほか若葉も食用になる野菜。

 

すりおろしたら、爽やかな甘みがおいしい「にんじんサラダ」に。

じゃがいも、玉ねぎ、さやえんどう等と一緒に醤油、みりん、砂糖で炊いて煮込めば、ホクホクふっくらとした甘みがおいしい「肉じゃが」に。

 

今回はみりん粕を使った「にんじんのみりん粕漬け」レシピをご紹介!

 

▪️ にんじんのみりん粕漬け

材料(みりん粕300g分)

にんじん1本

塩(下漬け用)20g

[漬け床用]

みりん粕300g(商品「やわらかペーストみりん粕1袋分)

砂糖大さじ7

小さじ1強

うすくち醤油大さじ1強

 

作り方

  1. にんじんの皮をむき、約3mm厚の斜め切りにする。
  2. ビニール袋などに切った野菜と塩(下漬け用)を入れ、手で軽くもんでから一晩冷蔵庫で保存する。
  3. 冷蔵庫から取り出し、野菜の水気を十分にとる。[漬け床用]の材料を混ぜ合わせ、野菜とともにジッパー付きの保存袋に入れ、なじませてから冷蔵庫で保存する。
  4. 2~3日後が食べごろです。

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九重味淋オンラインショップでは、

当社とともに愛知県碧南市にあり、

人と地球に優しい農業を実践する「鈴森農園」とのコラボ商品

「みりん粕漬け作りお試しセット」も販売中!

 

新鮮な愛知県の伝統野菜を使ったみりん粕漬けは

ごはんのおともや、酒の肴としても絶品です。

 

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帰省手土産におすすめみりんスイーツ!/二十四節気「穀雨」

制作スタッフSです。

 

 本日4月20日よりはじまる二十四節気は

「穀雨(こくう)」

春雨が百穀を潤すという意味。

この頃より降雨量が少しずつ多くなり始めると言われています。

旬の食材は、わらび・たらの芽・せり・あさつき・新キャベツなど。

春野菜や山菜がおいしい季節です◎

| 手土産におすすめ!九重みりんのスイーツ特集!

来週末からいよいよゴールデンウィーク!

長期休暇を利用して、実家へ帰省される方、遠方に住む友人の家へ行く、なんて方もいらっしゃるのでは。

九重味淋オンラインショップ、石川八郎治商店で販売中の

みりんスイーツ商品をご紹介◎

 

 

「みりん屋さんの芋けんぴ」

仕上げにみりん粕と砂糖でコーティング!

サクサクッ!とした食感がたまらない芋けんぴ◎

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「三河味淋せんべい」

定番の炭酸せんべいを本みりんでアレンジ!

サクサクとした食感で人気の炭酸せんべいに、本みりんを加えることで、上品な甘みが口の中に広がる、さらに美味しさが増したせんべいです。

お茶請けにもぴったりです◎

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また「石川八郎治商店」「レストラン&カフェK庵」はゴールデンウィーク中も、平常通り営業いたします。期間中はお休みの日もございますので、ご来店の際はおHPで営業日をご確認ください。

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九重味淋の直売店 石川八郎治商店 | https://kokonoe.co.jp/directstore

九重味淋のレストラン カフェ&レストランK | https://kokonoe.co.jp/k-an

ゴールデンウィークは碧南市へ!/二十四節気「清明(せいめい)」

制作スタッフSです。

 

 本日4月5日よりはじまる二十四節気は

「清明(せいめい)」

出典:photo AC

天地に清く明るい空気が満ちる時期の意。

この頃から少しずつ昼の時間が長くなっていきます。

九重味淋のある愛知県内では、ところどころ桜が見頃になってきました◎しかし、まだまだ空気や風が冷たいので、お花見もあたたかい格好の方が良さそう

「もう桜みにいったよ!」という方、「これから桜を見に行くよ!」という方も、

外出の際は、温度調節のできる服装でおでかけくださいね◎

 

 

|  ゴールデンウィーク、どう過ごす?
出典:photo AC

今年のゴールデンウィークは10連休!

「いつも通り仕事です!」という方や、「せっかくのおやすみだから、国内や海外へ旅行へ行くよ~!」なんて方も、いらっしゃるのでは。

制作スタッフSも、せっかくのお休みなので、何か新しいことにチャレンジしたいところ。いろんな漬物を漬けようかな…笑

 

| GWは碧南市へ!紫色のお花のカーテンが幻想的!碧南3大花まつり2019「藤まつり」

九重味淋のある愛知県碧南市。

九重味淋本社周辺は港町となっており、九重味淋正門から少し歩くと

風とともに潮の香りがする日も。

 

そんな九重味淋本社から車で約15分移動した場所、

碧南市二本木町にある「広藤園」では、

2019年4月20日 から 2019年5月6日 まで「藤まつり」が開催されます。

 

出典:愛知・名古屋の公式観光ガイドAICHI NOW | https://www.aichi-now.jp/spots/detail/92/

「藤まつり」は、碧南3大花まつりのうちの一つ。

2018年は4月第3週が見頃だったようです。

紫色のカーテンがすごく幻想的ですね!

ぜひおでかけしてみてはいかがですか?

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広藤園藤まつり(こうとうえんふじまつり)|

【公式】愛知・名古屋の公式観光ガイドAICHI NOW

https://www.aichi-now.jp/spots/detail/92/

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また「石川八郎治商店」「レストラン&カフェK庵」はゴールデンウィーク中も、平常通り営業いたします。期間中はお休みの日もございますので、ご来店の際はおHPで営業日をご確認ください。

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へきなん観光ナビ| https://www.hekinan-kanko.jp/

九重味淋の直売店 石川八郎治商店 | https://kokonoe.co.jp/directstore

九重味淋のレストラン カフェ&レストランK | https://kokonoe.co.jp/k-an

春の蔵開き

桜の開花も各地で報告されていますが、
みなさんの周りはいかがでしょうか?

私の住んでいるところの近くでも3分咲きくらいで咲いています。
今週末にお花見という方も多いでしょうね。

さて、先週末の土曜(3/23)に九重味淋では、
「春の蔵開き」を開催いたしました。
例年、10月に行っています「蔵開き」を
今年から春も開催することになりました。

当日は天候には恵まれましたが、
前日までの暖かさとはうってかわり、
寒い一日だったにもかかわらず、
朝からたくさんのお客様にご来場いただき
盛大に開催することができました。
ご来場いただきました皆様、
本当にありがとうざいました。

今回お越しいただけなかった方も、
秋にはまた開催いたしますので、
ぜひぜひご来社くださいませ

本みりん天つゆレシピ!/二十四節気「啓蟄(けいちつ)」

 

制作スタッフSです。

 

本日3月6日よりはじまる二十四節気は

啓蟄(けいちつ)

 

啓は「ひらく」、蟄(ちつ)は「土中で冬ごもりしている虫」の意味で、

寒さで冬籠りしていた虫が地面から出てくる時季。

季節はいよいよ春。3月初旬は、新たな生活スタートのため、準備される方も多いのではないでしょうか。

 

 

|■ 「山菜の天ぷら」を、手作りつゆでおいしくいただく。

 

この時季の旬な野菜は、ワラビ、ゼンマイといった春の訪れを感じさせるような山菜ばかり。また、ハマグリ、ヒジキ、モズクなどの魚介類・海藻も旬な時季といわれています。

 

山菜は、おひたしや天ぷらなどが美味しい季節ですよね。みなさん天ぷらは、どのように食べられますか?

塩を付けて食べる派?天つゆをかけて食べる派?

私は、どちらも付ける派です(笑)

 

今回はそんな旬の季節におすすめの、おいしい「天つゆ」のレシピをご紹介します。

 

|■ 本みりん九重櫻を使用「天つゆ」レシピ

<材料>

だし 200ml

本みりん九重櫻 50ml

しょうゆ 50ml

(だし 4: 本みりん 1: しょうゆ 1)

 

<作り方>

だし・本みりんを鍋に入れ、沸騰したらしょうゆを入れ火を止める。

 

とっても簡単!ぜひお試しください

 

山菜の天ぷらのレシピもご紹介中です

この季節に、ぜひお試しくださいね

https://kokonoe.co.jp/recipe/recipe03/recipe03-08

 


 

本みりん九重櫻[4月は限定春爛漫ラベルで販売中!]

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