阪神百貨店で一度購入し、魚を漬けたり、お肉を漬けたり、おいしさに感動！柔らかくなり、旨味もかなりアップ！手放せなくなりネットより購入させていただきました。酒粕よりクセが少なく、なめらかなので使いやすいです。