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みりんを製造する際にできる副産物の「みりん粕」を、
より使いやすく、
やわらかなペースト状に仕上げました。
上品な香りとお米由来の甘さが
料理の旨味をより引き立てます。
本みりんを造る際の副産物としてできるのが、もろみを搾った後に残る“みりん粕“。
伝統的な製法で本みりんを造るみりん蔵でしか、やわらかい状態でみりん粕が残らないため、市場に出回る機会が少なく「幻の発酵食品」ともいわれています。
みりん粕にはレジスタントプロテインという食物繊維と同じ働きをするタンパク質が含まれています。
レジスタントプロテインは腸内で善玉菌を増やし、腸内環境を整えてくれます。
※100gあたり6.0g
おみそ汁に溶かすだけで簡単粕汁に。
おみその塩角をまあるくしてくれます！
辛みがマイルドに！
豚キムチ、ビビンバ、そうめんにも。
よりクリーミーに。おすすめは、
シーザーサラダとごまドレッシング!
その他、漬け物や肉・魚の漬床に。
パスタ、豆乳スムージー等にも！
※微量ですがアルコールが含まれるため、
お酒が苦手な方やお子様はお気を付けください。
