みりん粕については、お店で使い方を教えていただいてから、鱈や鰆を粕漬けのようにして少し醤油とみりんを加えたりして使っていますが、手放せない感じです。みりん粕が付いている状態で焼いたり、焼く前に少し拭き取ってから焼いたり。とても美味しいです。

焼肉や生姜焼きに使いましたが、市販のものと違った味で、外食で食しているような味でした。とても気に入っています。

煮物や煮魚、魚の照り焼きなどに使ったり、肉や魚の漬け汁に使っていますが、仕上がりの味がとても色合いが良く、美味しくいただいています。