鶏つくねのピカピカ煮
■材料
| 1〜2人前 | |
|---|---|
| A | |
| ●鶏ムネ肉ミンチ | 200g |
| ●すりごま | 大さじ２ |
| ●片栗粉 | 小さじ1 |
| ●酒 | 小さじ1 |
| ●長ねぎ（１５cmくらい） | 大さじ４ |
| ●おろしショウガ | 小さじ1 |
| ●塩 | 少々 |
| ●砂糖 | ひとつまみ |
| ●サラダ油 | 大さじ１/２ |
| B | |
| ●しょうゆ | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ３ |
| ●水 | 大さじ１ |
| ●水溶き片栗粉 | 小さじ１強＋同量の水） |
■作り方
- Aの材料をよく混ぜ一口大に丸める。
- フライパンにサラダ油を熱し①を並べ両面を焼き、火が通ったらいったん取り出す。
- Bを沸かしてアルコールをとばし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- ②を戻し入れ全体にからめる。
九重味淋株式会社