たけのこご飯
■材料
2人前 |
●米 |
2合 |
●ゆでたけのこ |
小1本 |
●油揚げ(寿司揚げサイズ) |
1枚 |
●サラダ油 |
大さじ1/2 |
A |
|
●白だし |
大さじ4 |
●しょうゆ |
大さじ1 |
●みりん |
大さじ3 |
●水 |
1/2カップ |
■作り方
- 米をといで、少なめの水加減にしておく。
- ゆでたけのこは穂先は縦うす切りに、下部は繊維を切るようにうすく切る。
油揚げは細切りにする。
- 鍋にサラダ油を熱し②を炒め、油がまわったらAを加えて煮る。
- 煮汁が半分くらいになるまで煮たら火をとめ、粗熱をとり具と煮汁にわける。
- ①に④の煮汁を加え、2合の目盛りまで水をたす。
- 好みで塩ゆでしたグリーンピースをちらす。
九重味淋株式会社