桜の開花も各地で報告されていますが、
みなさんの周りはいかがでしょうか？
私の住んでいるところの近くでも３分咲きくらいで咲いています。
今週末にお花見という方も多いでしょうね。
さて、先週末の土曜（3/23）に九重味淋では、
「春の蔵開き」を開催いたしました。
例年、10月に行っています「蔵開き」を
今年から春も開催することになりました。
当日は天候には恵まれましたが、
前日までの暖かさとはうってかわり、
寒い一日だったにもかかわらず、
朝からたくさんのお客様にご来場いただき
盛大に開催することができました。
ご来場いただきました皆様、
本当にありがとうざいました。
今回お越しいただけなかった方も、
秋にはまた開催いたしますので、
ぜひぜひご来社くださいませ
スタッフのＹ山です。
本日２月４日よりはじまる二十四節気は「立春（りっしゅん）」
出展：photoAC
立春とは、日が長くなり、木々の枝先に蕾が芽吹き始め、春の訪れを知らせるように、吹く風もぬくもりを感じるようになる時季をいいます。
木々の枝や道端に生える草花を見てみてください。可愛らしい若い新芽が顔を出していますよ。
出展：photoAC
この時期は、新酒も出始める頃。
酒粕も多く販売されますので、酒粕料理もよく食べられるます。
弊社では、石川八郎治商店とオンラインショップで、「やわらかペースト みりん粕」販売しております。
石川八郎治商店 https://kokonoe.co.jp/directstore
オンラインショップ https://www.kokonoe-shop.com/fs/kkne1772/all/18911
みりんを作る時の絞り粕（みりん粕）を使いやすく柔らかくペースト状にしたものです。
栄養分が多く含まれますので、まだまだ寒いこの時期の活力源にして頂けたらと思います。
こんな美味しい食べ方もご紹介しております。
「みりん粕クリームの和風あんサンド」
上品な香りと自然な甘みがおすすめです。
新しい季節の始まりです。健康で元気に過ごしてまいりましょう。
【本日紹介のお魚 “ブリ“】
みなさん、こんにちは！
ここりんのお友達、おさかなねえさん です(*^_^*)
一年で一番寒い時期ですね。皆さん美味しいお魚食べていますか？
今日は、寒いこの時期が一番美味しと言われるお魚 “ブリ“ を紹介したいと思います。
ブリは日本海沖付近、鳥取県、島根県、長崎県で多く獲れ、成長の過程によって呼び名が変わる「出世魚」で、一般的に モジャコ → イナダ(ハマチ) → ブリ と変化します。
名前もよく聞くし、スーパーでもよく見かけるし、馴染み深いですよね(^^)
刺身、煮つけ、塩焼き、しゃぶしゃぶ、照り焼き etc・・・・・、煮ても焼いても美味しい、素晴らしい魚です★
その中でも、おさかなねえさん お勧めの食べ方は「煮つけ」(^^)v
なんといっても簡単♪な事がお勧めの理由。
ものの15分でメインのおかずが完成しちゃいます( *´艸｀) ☆ミ
みりん、砂糖、しょうゆ、少量の水 を鍋に入れ一煮立ちしたら、ブリの切り身を入れ、10分程煮込むだけ！！
毎日忙しいお母さん達の強い味方！(^0_0^) ですよね。
切り身のブリを購入する場合のお勧めは、
・血合いが黒ずんでなく、赤みを帯びたもの
・身がピンク色で透明感があるもの です。
旬の時期には旬の魚を♪
ぜひともこの冬、“ブリ”食べてみてください(^_-)
早いもので、今年も残りわずかとなりました。
今年最後のスタッフブログとなります。
九重味淋ではこの一年、大きなできごとがありました。
みりんを様々な料理に生かした、カフェ＆レストラン「Ｋ庵」、みりんと関連商品の販売店「石川八郎治商店」の開店！
7月に開店してから、毎日たくさんのお客様に来ていただき、大盛況でした。
スタッフとしてもなかなか対応が不十分なこともあったかもしれませんが、お客様皆様のおかげでお店も徐々に成長してきていると思います。皆様の応援、ありがとうございました。
九重味淋はこれからもいろいろなアイデアをだして、みりんの良さを皆様に知ってもらいたいと思っております。
来年も九重味淋、Ｋ庵、石川八郎治商店をよろしくお願い申し上げます。
それでは、来年も皆様にとって良い年となりますように！
みなさん、こんにちは！
ここりんのお友達、おさかなねえさんです(*^_^*)
８月３１日になりました。 夏休み最終日という学生の皆様が多いのではないでしょうか？
今年の夏は本当に暑かったですね(>_<)
これはまさに異常気象よね・・・と日々思っておりました。
体温を超える暑さが続くと、何もしていなくても内臓に負担がかかって弱りやすくなるそうです。
そんな皆さんが多いのではないかしら？？と思い、今回は番外編で体に優しく、且つ水分もしっかり補給できる果物「梨」をご紹介致します。
最近、スーパーなど店頭で多く見かけるようになりましたね。
みずみずしく、シャッキリとした歯ごたえが良いですよね。
梨には疲労回復に効果のあるクエン酸や、体内の毒素を外に出す効果のあるアスパラギン酸などを豊富に含みます。
日本で梨が食べられるようになったのは弥生時代からだそうで、日本人には歴史の古い果物なのです。
北海道、沖縄以外の日本全国で栽培されており、幸水、豊水、二十一世紀、新高をはじめ、２０種類以上の品種があります。
成分の90%が水分なので、取りすぎた塩分や老廃物を排出したり、血圧を下げるのに役立ちます。
この夏の暑さでお酒を飲み過ぎた、とにかく全体的に胃腸が疲れている・・・etc、そんな時には、「梨」、最適かもしれません(*^_^*)
日本最古の味醂醸造 九重味淋【公式ブログ】
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