二十四節気【みりん通販なら九重味淋】

本日、7月23日より始まる二十四節気は「大暑(たいしょ)」です。

大暑とは、もっとも暑い真夏のころのこと。

土用のうなぎ、風鈴、花火と、風物詩が目白押し。

 

この時期の旬な野菜を紹介します。

「枝豆」です。

ビールに枝豆があれば、

夕涼みに一杯いけるもの。

旬はもちろん夏です。

ひと口に枝豆といっても、

山形のだだちゃまめ、

新潟の茶まめ、

京都の丹波黒大豆など、

産地も品種もさまざま。

鮮度が落ちやすいので、

新鮮なものを選ぶのが大切。

さやの青みが深く、

ほどよいふくらみがあるものが良いです。

次に旬の味覚を紹介します。

「そうめん」です。

さっと茹でたそうめんを、

氷水を入れたガラスの器に移します。

薬味は、ねぎ、しょうが、しそ、みょうがなど。

つゆは「素材活 そうめんつゆ」で。(笑)

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冷たいものが苦手な方はにゅうめんにしてもいいですよね♪

 

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