本日６月２１日より始まる二十四節気は「夏至（げし）」です。
夏至とは、一年でもっとも日が長く、
夜が短いころのこと。
これから夏の盛りへと、
暑さが日に日に増していきます。
この時期の旬な魚介を紹介します。
「鮎」です。
塩焼きが夏の訪れを知らせる、鮎。
６月に鮎釣りが解禁され、
まさに夏が旬。
川によって味が違うと言われ、
きゅうりに似た独特の香りがすることから香魚とも。
骨ごと食べられるので、
カルシウムやリンを豊富にとれます。
次に旬な野菜を紹介します。
「おくら」です。
夏のネバネバ野菜は、元気のもと。
おくらにお含まれるネバネバ成分は、
免疫力を高めたり、ストレスで弱ったおなかの
調子を整えたりしてくれます。
同じネバネバ野菜の山芋と合わせて酢の物などに。
カレーの具や、バター炒めにも。
下茹でして冷蔵庫に入れておけば、
マヨネーズをつけてかじったり、
刻んで薬味にしたり手軽です。
僕は、おくら、納豆、モロヘイヤにしょうゆを
少し入れて食べるのが好きです😍
６月１７日は雲一つない青空の下、
今年も碧南市にて社員参加の田植えを行いました！
「ジュウゴヤモチ」というお米を手植えしました。
今日植えた苗は来年春頃発売予定の
「新米本みりん」の原材料となる予定です(^o^)ﾉ
初めての参加の方もおり、
全員泥だらけになりながらも一つずつ植えました。
元気に美味しく育ってくれますように☆
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