ＧＷいかがお過ごしでしょうか？

お仕事の方、ご苦労様です<m(__)m>

５連休の方ですとちょうど中日ですね。

自分もそうですが、休みボケにならないよう気をつけましょう(^_^;)

 

本日、５月５日より始まる二十四節気は「立夏（りっか）」です。

立夏とは、しだいに夏めいてくるころのこと。

あおあおとした緑、さわやかな風、

気持ちいい五月晴れの季節です。

 

この時期の旬な野菜を紹介します。

「にんじん」です。

免疫力を高めるカロテンたっぷりなのが、

にんじんのうれしいところ。

ただし、アスコルビナーゼという

ビタミンＣをこわしてしまう成分があるので、

加熱するか、生で食べるときはお酢と一緒に食べると良いです。

もうひとつ、旬な野菜を紹介します。

「たけのこ」です。

たけのこごはんに、若竹煮、お吸い物、

とれたては刺身にも。

たけのこの旬が訪れると、

芳しい野の香りや、しゃっきりした歯応えに、

今年もこの季節がきたんだな、とうれしくなります。

もっとも出回っている孟宗竹（もうそうちく）という品種が

春先の三月中旬から、日本産の真竹が五、六月に旬を迎えます。

選ぶときは、小ぶりでずっしり、切り口がみずみずしいものを。

 

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５月１４日は母の日です。

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