二十四節気  【みりん通販なら九重味淋】

本日、12月7日より始まる二十四節気は「大雪(たいせつ)」です。

大雪とは、いよいよ本格的に雪が降り出すころのこと。

降雪地方では、雪の重みで

木が折れないように雪吊りをします。

この時期の旬は魚介を紹介します。

「牡蠣(かき)」です。

秋から冬にかけてレストランの品書きに、

カキフライが出てきます。

牡蠣の旬は11月から3月。

11月ごろ身が詰まり、11月ごろ香りがよくなります。

生牡蠣も、牡蠣の土手鍋も美味。

選ぶときは、貝柱が大きくふっくらしたものを。

次に旬な野菜を紹介します。

「にら」です。

一年を通して出回るにらですが、冬から春のものは

葉が厚くて柔らかくなります。

体を温め、胃腸の機能を整え、かぜの予防、

疲労回復などしてくれる薬用野菜として、

古くは古事記にも登場するほど。

茹でると匂いがやわらぐので、

鍋に入れても良いです。

 

皆様、お歳暮の品はお決まりでしょうか。

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