こんにちは

今日は九重味淋時代館に展示してある

江戸時代中期の地図をご紹介しますね。

三州八郡地理之圖

「サンシュウ　ハチグン　チリノズ」と読みます。

現在の愛知県三河地方の地図です。

江戸時代中期の１７４１年に出版されたもので

岡崎城が中心に描かれています。

九重味淋創業（１７７２年）の頃の地図です。

弊社がある碧南はこの「大濱」というところです。

他にも「安城」「西尾」「刈谷」といった

地名も載っています。

２７０年以上も前の資料ですが

身近な地名が載っていると

昔の人々の営みがわずかですが

感じられるのではないでしょうか。

他にも古文書など歴史のある資料があります。

ご予約をいただいておりますが

是非、弊社時代館見学にお越しください。

お待ちしております。

リンク先のページ下部からお申込みいただけます。
http://kokonoe.co.jp/meet06

みりん　味醂　三河みりん

本みりん通販

日本最古の味醂醸造　九重味淋【公式ブログ】

～おさかなねえさんの お魚の事、知ってみりん！～

【本日紹介のお魚、”シラス”】

みなさん、こんにちは！
ここりんのお友達、おさかなねえさん です(*^_^*)

一年以上のお久しぶりですね。
子孫繁栄、産卵の為、遠洋に旅に出ておりました^m^笑。

さて、本日紹介するのは、小さな小さな魚 「シラス」です。
スーパー等、店頭では年中見る事が出来ますが、夏が旬の魚です。
調理をせずにそのままパクパク食べられるところが本当に素敵☆
お魚が苦手なお子様も、シラスなら食べる！という子は多いのではないでしょうか。

栄養も豊富です。
高タンパクで低脂肪。
骨の成長に欠かせないカルシウム、脳を活性化させると言われるDHA、
血液をさらされにすると言われるEPAがたっぷり含まれます。
小さいのに食卓の強い味方★です！

おさかなねえさん、今朝は大根おろしにシラスをたっぷり乗せ、
シラス丼にしてご飯をいっぱい食べてきましたよ(*^_^*)
この季節、是非シラス食べてみて下さい！

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日本最古の味醂醸造　九重味淋【公式ブログ】

６月1日、九重味淋から「もろみ調味液　GO！もろみ」という新商品が出ました。

“もろみ調味液“、”GO！もろみ“、聞きなれない名前ですよね。

実は、この商品は、本みりんではないのです。

 

もち米・米こうじ・しょうちゅうをを仕込むと、
”もろみ”という状態になります。

↓↓↓

もろみを搾って液体にして、熟成・濾過したものが本みりんになります。

この”もろみ”を、５年の歳月をかけ研究し商品化したものが、
「もろみ調味液　GO！もろみ」です！

それでは「もろみ調味液　GO！もろみ」は、どうやって使うかというと、

例えば・・・

「もろみ調味液　GO！もろみ」と濃口しょうゆを4：1で合わせて

肉や魚などを一晩漬込んでから焼くだけで

もろみ漬けの焼き物が出来上がり簡単でしょ

ぜひお試しください

使い方の動画はこちらから

商品ページかこちらから
http://kokonoe.co.jp/go-moromi/

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