本日、１２月２２日より始まる二十四節気は「冬至（とうじ）」です。

冬至とは、一年でもっとも昼が短く、夜が長いころのこと。

これから日が伸びていくので、

古代には冬至が一年のはじまりでした。

この時期の旬な魚介を紹介します。

「まぐろ」ですまぐろ

目も背も黒いから真黒というのが、

まぐろの由来だそうです。

縄文時代の貝塚から骨が出土するほど、

古くから日本人が食べてきた魚です。

本来の旬は冬。

江戸の昔には、保ちをよくするため身を

しょうゆ漬けにし、そのヅケを握ったのが

寿司ネタになったとか。

ヅケにするとどれくらいもつんでしょかねぇ？？

次は旬の行事「年越しそば」です。

大晦日に食べる年越しそばは、

一年を締めくくる年の瀬の風物詩。

細く長く幸せに暮らせるように、との

願いが込められています。

折しも１１月～１２月は新そばの旬。

除夜の「徐」とは、一年の

穢れを取り除くという意味。

年のあらたまる節目に、

香り立つ新そばをいただくのは、

まさに心身を一新にふさわしいならわしです蕎麦♪

そばを食べるときは九重のそばつゆはいかがですか？？

素材活そばつゆ

ざるでもかけでも使えます。

国産原料１００％で、化学調味料・保存料は

使用していません。

ご家庭でそば屋の味をお楽しみいただけます笑・

今ならまだ年内にお届けが出来ますよ♪

九重味淋株式会社

みりん　味醂　三河みりん

本みりんの通販　九重櫻

日本最古の味醂醸造　九重味淋【公式ブログ】

こんにちは。

すっかり冬の気候になってきましたね。

今日は本社の駐車場にある桜をご紹介しますね。

まだまだ開花は先ですがもう芽が準備されていますね。

枝の色が変わっているところが新しく伸びた部分です。

少しずつですが成長しているのがわかります。

桜にならって少しずつでも進歩していこうと思いました。

本社駐車場の桜「関山（八重桜）」

枝の色が変わっているところが新しく成長したところです。

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本日１２月７日から始まる二十四節気は「大雪（たいせつ）」です。

大雪とは、いよいよ本格的に雪が

降り出すころのこと。

降雪地方では、雪の重みで

木が折れないように雪吊りをします。

愛知県ではなじみのない雪吊りですが、

降雪の多い地方では、１１月～１２月中旬に、

積もった雪の重みで枝が折れないように、

雪吊りをして木を守ります雪だるま

幹に沿って木より高く支柱を立て、

その天辺から八方に縄や針金を渡して

一本一本の枝と結びます。

さながら傘を少し開いたような趣で、

兼六園の雪吊りは、

大仕事ながら冬の風物詩です。

一度は見てみたいですねにこっ

寒い中、出掛ける気力が出ればですが・・・涙

この時期の旬な野菜を紹介します。

「にら」です。

一年を通して出回るにらですが、

冬から春のものは葉が厚くて

やわらかくなります。

体を温め、胃腸の機能を整え。

風邪の予防、疲労回復などしてくれる

薬用野菜として、古くは古事記にも登場するほど。

茹でると匂いがやわらぐので、

鍋料理にいれてもいいですね。

鍋といえば九重味淋には

「半殺しシリーズ」という

激辛の鍋スープがあります笑・

とんでもなく辛いですが、

寒い時期にはぴったりの商品だと思います。

辛さの中にもしっかりと旨さが感じられますので、

辛いのはムリ！！というかたはチーズなどをいれて

味をマイルドにしてお楽しみください。

お友達に渡すクリスマスプレゼントにもいいかも？！

半殺しシリーズ

半殺しチゲ↓

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早いもので、今年もあと一カ月を

切ってしまいましたねあせる

１２月は、九重味淋が一年で一番忙しい時期です。
私が担当する通販部門も今が最盛期を迎え、

スタッフ一同、毎日大忙しで

受注業務や梱包作業に追われています。

お陰様で、ご注文数も年々増えておりまして

嬉しい限りです。
その中でも今年は、「本みりん九重櫻の干支ラベル」が

人気のようです！！

限定数量で例年売り切れしてしまう人気商品ですが、

今年は例年よりも早めのご注文が多いようです。

九重味淋

まだ数に余裕はありますが、

ご注文予定の方はお早目にご注文ください

ますようお願いします。

干支ラベルの他にも、

お歳暮用ギフト商品もたくさんございますので

ご贈答やご自宅使いにご利用いただければ幸いです。

それから、私の周りでは胃腸風邪が

大流行しています。

幸い私はまだひいていませんが、

ひいてしまうととても大変そうです…

みなさんも12月は何かとお忙しいことと

思います。

予防をしっかりして、

残り少ない2015年を乗り切りましょうビックリマーク