こんにちは

今日は11/11に松尾大社で行われました「上卯祭」をご紹介しますね。

毎年、11月の最初の卯の日に行われる祭礼です。

松尾大社には醸造の神様が祭られていて

清酒の仕込みが始まるこの時期に

その年の醸造の安全を祈願します。

多くの醸造業に携わる方々が参列しました。

弊社も「九重櫻」と「九重」を献納して

醸造安全を祈願してきました。

今年も、これまで以上に品質のいいみりんが造れますように。

こちらの社殿のなかで執り行われました。

隣接するお酒の資料館では弊社と同じ仕組みの圧搾機が展示されていました。

昔は人力と重りで圧力をかけていたようです。

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