【木樽の香りのみりん】

「みりん」にも沢山種類がありますが

今回は、木樽の香りのみりん

「まろりか」のご紹介をいたします

こちらのみりんは、木樽に貯蔵してつくられるので

とても深い香り、風味がするんです

使い方としては、やっぱり香りを活かすのが

一番かと思います。

微量の甘味をつけたコーヒーゼリーと

生クリームを用意したら、

その上から、「まろりか」を少量そのまま

かけます。

コーヒーゼリー、生クリーム、まろりかが

口の中で合わさり、深い香りで大人味の

デザートになります

アルコールを飛ばし、とろみがつくまで

煮詰め、ホットケーキにかけるシロップにも

「まろりか」をかけると、食べるときに

じゅわっと染み込んでいて、バターと合わさると

芳醇な香りがします。

アイスをのせて、そこにかけても

贅沢な味になりますよ

アルコール度数が約１４％ありますので

かけすぎると、悪酔いします

アルコールを飛ばさず、そのままかける場合は

あくまで小さじ１～２程度の少量で。

アルコール度数の高いものは、

みりんに限らず、ストレートでそのまま

口にすると、量が多ければ多いほど

胃がただれてしまいます。

 

あくまで、デザートの香りづけに少量使うのが

木樽の香りを存分に楽しめる使い方かなと

思います。

普通のみりんより、味も香りも本当に深いので

ぜひ試してみて下さい

 

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