冷や汁
胡麻のめんつゆ
■材料
| 調理時間15分 | 4人分 |
|---|---|
| ●アジの干物 | 2枚 |
| ●きゅうり(小口切り) | 1本 |
| ●塩 | 少々 |
| ●ご飯(温かいもの) | 4杯 |
| A | |
| ●つけだし(ごま) | 1と1/3カップ |
| ●水 | 2と2/3カップ |
| 薬味 | |
| ●青じそ(千切り) | 適量 |
| ●みょうが(小口切り) | 適量 |
| ●いりごま | 適量 |
■作り方
- アジの干物は両面を焼き、皮と骨を除き身をほぐす。きゅうりは塩をふり、しんなりしたら軽くしぼる。
- Aをあわせた中に①を加えてなじませる。
- 温かいご飯に②をかけ薬味をのせる。
お好みで氷を浮かべてキリッと冷やしてお召し上がりいただけます！
氷の有無、アジの塩気によってつゆの濃さを調節して下さい。
九重味淋株式会社